Apakah ada katekin dalam teh hitam?

Daftar Isi:

Apakah ada katekin dalam teh hitam?
Apakah ada katekin dalam teh hitam?

Video: Apakah ada katekin dalam teh hitam?

Video: Apakah ada katekin dalam teh hitam?
Video: Ofshane - Caballero | No Copyright Music 2024, Maret
Anonim

Catechin adalah komponen utama dari daun teh hijau. Dalam teh hitam, mereka dioksidasi dan dimerisasi selama fermentasi menjadi "pigmen" kuning-oranye, TF, atau dipolimerisasi menjadi "pigmen" merah yang disebut thearubigins. Sebaliknya, teh oolong mengandung campuran katekin, TF dan thearubigins.

Apakah teh hitam mengandung katekin?

Catechin adalah komponen utama dari daun teh hijau. Dalam teh hitam, mereka dioksidasi dan dimerisasi selama fermentasi menjadi "pigmen" kuning-oranye, TF, atau dipolimerisasi menjadi "pigmen" merah yang disebut thearubigins. Sebaliknya, teh oolong mengandung campuran katekin, TF dan thearubigins.

Teh apa yang paling banyak mengandung katekin?

Teh hijau mengandung katekin tingkat tertinggi. Teh hijau berasal dari daun tanaman teh Camellia sinensis. Ini adalah salah satu dari empat teh sejati, yang juga termasuk teh hitam, teh putih, dan teh oolong.

Berapa banyak katekin dalam teh hitam?

Perkiraan persentase rata-rata komponen ekstrak padat dalam teh hitam adalah: katekin ( 10–12%), theaflavin (3–6%), thearubigin (12–18 %), flavonol (6-8%), asam fenolat (10-12%), asam amino (13-15%), metilxantin (8-11%), karbohidrat (15%), protein (1%), mineral materi (10%), dan volatil (<0,1%).

Apa gunanya teh hitam?

Teh hitam mengandung sekelompok polifenol yang memiliki sifat antioksidan. Mengkonsumsi antioksidan dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.

Direkomendasikan: